tu despensa # méxico una receta de los hermanos torres tacos de carrillera de cerdo con cebolla encurtida para 2 personas dificultad media la cebolla y ajo con el tomillo a pochar añadimos la zanahoria en daditos y el dejamos cocinar a fuego lento dos horas bien tiernas las carrilleras y las deshilachados colamos el caldo resultante y lo reducimos hasta que esté bien ligado y lo utilizamos para hidratar la carne y que nos quede bien las tortillas con la carne de las carrilleras vino rosado irache 1891 especiado e intenso color navarra irache 1891 marcamos las carrilleras en una cazuela una vez doradas las retiramos y ponemos no tud lua vale mas que la risa desprecio
