club del gourmet en el corte inglés en las casas del finisterre francés las crêpes se preparaban una vez a la semana as instantáneas que nos vienen a la cabeza cuando pensamos en la bretaña francesa son imágenes de un lito- hasta en el pueblo más diminuto del finisterre francés hay una cre- pería donde las sirven preparadas al gada siempre que se visita bretaña en las casas de la región era tradición cocinar las crêpes una vez a la semana en una placa de hierro fundido que se calentaba en la chimenea con fuego taran como recién hechas durante días sin necesidad de conservantes además de que las tortitas fueran muy este sencillo truco es transmitido de generación en generación es la clave del saber hacer de la creperia fuera el restaurante-creperia local del pueblecito de huelgoat amplió poco vendiéndose en charcuterías y tien- pronto dieron el salto más allá de sus fronteras descúbrelo club del gourmet todos los ingre- dientes de esta tradicional receta son de proximidad frescura y sabor para cualquier mo- mento del día que queda patente en su apuesta por o transgresor como a cada cual se le de productores cercanos al obrador fruta fresca y caramelo líquido o hasta embolsadas a mano viaje sensorial a la bretaña idílica de las crêpes de keltia nevez se elabo- ran con trigo bretón de agricultores
